煙點vs 橄欖油種類

超級市場，咁多油，點揀好 ⁈

成日都話橄欖油好，健康啲，但原來不是每種欖油都可以高溫煮食，如果油溫過高（過左煙點），會有致癌物質呢～

橄欖油近年被港人視為健康飲食之選, 純正的橄欖油是用橄欖果實壓榨而成。初榨橄欖油對身體有很多益處，它含有豐富的單元不飽和脂肪酸、維他命 (特別是維他命E和K)、抗氧化物和多酚類化合物。

但，如果用初榨橄欖油，作高溫煮食，有可能會釋放有害物質的，所以要知是否合自己用，要先了解橄欖油種類及其煙點，這樣才安全放心又健康：）

首先梗係去我youtube 睇睇大約係咩東東？簡單了解一下：

更詳細的資料實在太多，如果真係要研究，可以好深入，大家也可再 further google 一下，但今天我綜合了多個牌子的，Design 左個簡易版本俾大家，方便大家去download or share with your friend~

橄欖油種類vs 煙點簡易版本 ( 歡迎download)

為何不同牌子，他們的烹調方式都會不一樣呢？
原因是他們用的橄欖品質，製造方法也不完全一樣，所以煙點參差，就好似豉油每個牌子的營養成分及味道都不一樣。如果橄欖油公司有列明烹調方法，跟著做就更安心～
*有些公司好大概就咁寫Cooking , 即講晒.. well , 我就未必會㨂佢，因為連說明都無heart -_-！

我在超市找了常用的橄欖油，將他們的烹調方法建議，列出來，方便大家購買時容易參考，如果屋企人係麻麻地睇英文，可以share這個網址給她／他，大～