超易【椒鹽豆腐】-- 家常菜 食譜 ｜素食 ｜
自從食素後🍀，豆腐已經成為我主食之一。
今次要介紹呢個係好易整嘅 【椒鹽豆腐】，仲要係健康版本---- 免炸 🙅🏻，加埋蘆筍及紅尖椒，整色整水之余，吸收唔同眼色的營養，健康又有益☺️
豆腐營養：
鬥富除咗蛋白質之外，其實仲有好多不同的營養，包括鈣質、鎂、維他命E等等，也能降低體內膽固醇，還有助於神經、血管、大腦的發育生長。 食多啲係咪會醒啲呢😁？
影片教學分享：
今次個豆腐，材料 + 調味料 都非常之簡單：
【🥒材料】：
1. 豆腐 一盒 300g 切粒
2. 蘆筍 8-10條. 切粒
3. 紅尖椒 大半條 切粒
4. 粟粉 半杯
5. 蒜 3粒 蒜蓉
【🥄調味料】：
海鹽 2-3茶匙
黑胡椒粉 1-2茶匙
紅椒粉 Paprika 1-2茶匙
*調味 可 按個人喜好在調節一下
【🍽做法】-Step by Step教學-- 你都可煮到 ～
1. 豆腐洗淨
2. 用廚房紙印乾豆腐，備用
3. 豆腐切粒，切為一口豆腐大小
4.蘆筍洗淨，去根部較硬位置
5. 蘆筍切粒，備用
6.紅椒，去籽
7. 紅椒切粒，備用
8.將粟粉倒入碟子上
9.加入調味料攪勻
10.然後試味，如果不夠味的話，可按個人喜好再調整一下
11.把全部豆腐兩邊薄薄蓋上已調味的粟粉
12. 中細火落油，加入豆腐
13.煎到金黃色後，可以開始翻豆腐
14.另一邊開始金黃的時候，可以加入兩粒蒜蓉
15. 到用也開始金黃色就可以上碟了
16. 同一隻鑊，倒入少許油，加入蘆筍及紅尖椒粒
17.加入海鹽及 1 粒蒜蓉 煎至微微軟身，便可
18. 今日已經炒好的紅尖椒及蘆筍在豆腐上，搞掂！
顏色很美呢，有金黃色綠色及紅色，影相 賣相是非尚不錯的 👍
點解要加埋蘆筍及紅尖椒呢？
其實如果淨係椒鹽豆腐沒有其他配料都係可以的，只不過顏色上冇咁吸睛，再者加埋一粒一粒的蘆筍及紅尖椒，口感很豐富，而且每一口都有淡淡的豆腐香，也有清新的蘆筍未及淡淡甜甜的紅椒未，非常豐富 ～
🌟Tips🌟：
1. 煎豆腐最主要係耐性，慢火煎
2. 太早翻，會很易黏鍋子 ，皮也會黏到鍋子上，待豆腐是金黃色才翻，皮便不會黏到鍋子了
3.太早加入蒜蓉的話，蒜蓉會很快燒焦的，所以還是後期在家會比較好
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