【超級食物】 --羽衣甘藍 脆片Kale Chips
羽衣甘藍 這個名好好聽，原來甘藍是白菜類的通稱 ，羽衣甘藍 也是十字花科的植物，和白菜是同類，不過它葉子色很美，像鳥兒美麗的羽衣一樣，故名“羽衣甘藍”。 ( 其中聽來的說法）
味道 ：甘甜帶點火箭菜的澀味 ，如果喜歡火箭菜，芥蘭，你應該喜歡的 😊
點解近年會吹捧佢呢？
其實因為佢係Super Food，Kale 含鈣量係牛奶的 3倍 ，而且佢係高度營養集中的食物：
1. 非常低卡路里，不含膽固醇
2. 高濃度vitamin K - 強化骨骼
3. 豐富Vitamin B雜
4. 豐富礦物質元素（copper, calcium, magnesium, etc) --很適合素食者（即係我 😂)
etc..
*也有實驗室研究發現，他提煉出來的物質可以抑制結腸癌細胞的生長，及雌激素在體內的代謝，對乳癌患者都有一定作用，所以姊妹們👱🏻♀️👱🏻♀️👱🏻♀️，食多啲都可以有預防女性疾病作用 😊!
所以，如果要短期內吸收高度營養，Kale 確實是一個好好的選擇 !
羽衣甘藍除咗可以當芥蘭咁炒、生吃、果菜露、掠拌沙律外，仲可以做 脆 脆 片！！今天就同大家一起製作 超級營養食物--爆膽小吃 -- 【羽衣甘藍脆片】
到底有幾脆？快啲click入去片到睇下啦 ～
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調味料：
橄欖油、海鹽、黑胡椒
（調味方面，可以按個人喜好在調節，例如加入蒜香粉，紅椒粉，辣椒粉等等）
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如何製作：
將羽衣甘藍洗淨
然後用布或廚房紙巾抹淨
將羽衣甘藍 手撕成一塊塊，將薯片一樣size，只要葉子 （莖部可用作其他炒菜）
預備一個盤子，把甘藍葉放入，倒入調味料
把調味料均勻地抹到甘藍葉上，上下左右都要均勻，才能做到很脆
把葉子打開，放平，放到焗爐紙上，準備入焗爐了~
焗140至150度 , 焗7分鐘
（因為每個焗爐都數都有少許參差，放工放低也會有影響，所以中途可偷看葉子有沒有變啡色，便啡色了就是太高溫了 overcooked ）
然後把所有甘藍頁反轉，希望受熱均勻一點
過了4分鐘後再用筷子測試是否乾身，完全硬了
葉子硬了就已經完成啦~
開餐 ：
唔夠10秒就俾我哋兩公婆食晒🤣🤣🤣
💡Tips💡：
1. 葉子一定要抹得乾透
2. 油 要覆蓋全個葉子
--》 這樣才會脆脆噢～
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Enjoy cooking~
更多有關羽衣甘藍好處及營養資料：
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10745
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歡迎任何邀稿、產品試用或活動出席, 可聯絡：cchingmi@gmail.com
see you in the next article / video ~
xoxoxo,
Cching
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羽衣甘藍 這個名好好聽，原來甘藍是白菜類的通稱 ，羽衣甘藍 也是十字花科的植物，和白菜是同類，不過它葉子色很美，像鳥兒美麗的羽衣一樣，故名“羽衣甘藍”。 ( 其中聽來的說法）
味道 ：甘甜帶點火箭菜的澀味 ，如果喜歡火箭菜，芥蘭，你應該喜歡的 😊
點解近年會吹捧佢呢？
其實因為佢係Super Food，Kale 含鈣量係牛奶的 3倍 ，而且佢係高度營養集中的食物：
1. 非常低卡路里，不含膽固醇
2. 高濃度vitamin K - 強化骨骼
3. 豐富Vitamin B雜
4. 豐富礦物質元素（copper, calcium, magnesium, etc) --很適合素食者（即係我 😂)
etc..
*也有實驗室研究發現，他提煉出來的物質可以抑制結腸癌細胞的生長，及雌激素在體內的代謝，對乳癌患者都有一定作用，所以姊妹們👱🏻♀️👱🏻♀️👱🏻♀️，食多啲都可以有預防女性疾病作用 😊!
所以，如果要短期內吸收高度營養，Kale 確實是一個好好的選擇 !
羽衣甘藍除咗可以當芥蘭咁炒、生吃、果菜露、掠拌沙律外，仲可以做 脆 脆 片！！今天就同大家一起製作 超級營養食物--爆膽小吃 -- 【羽衣甘藍脆片】
到底有幾脆？快啲click入去片到睇下啦 ～
材料：
羽衣甘藍 調味料：
橄欖油、海鹽、黑胡椒
（調味方面，可以按個人喜好在調節，例如加入蒜香粉，紅椒粉，辣椒粉等等）
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如何製作：
將羽衣甘藍洗淨
然後用布或廚房紙巾抹淨
將羽衣甘藍 手撕成一塊塊，將薯片一樣size，只要葉子 （莖部可用作其他炒菜）
預備一個盤子，把甘藍葉放入，倒入調味料
把調味料均勻地抹到甘藍葉上，上下左右都要均勻，才能做到很脆
把葉子打開，放平，放到焗爐紙上，準備入焗爐了~
焗140至150度 , 焗7分鐘
（因為每個焗爐都數都有少許參差，放工放低也會有影響，所以中途可偷看葉子有沒有變啡色，便啡色了就是太高溫了 overcooked ）
然後把所有甘藍頁反轉，希望受熱均勻一點
過了4分鐘後再用筷子測試是否乾身，完全硬了
葉子硬了就已經完成啦~
開餐 ：
唔夠10秒就俾我哋兩公婆食晒🤣🤣🤣
💡Tips💡：
1. 葉子一定要抹得乾透
2. 油 要覆蓋全個葉子
--》 這樣才會脆脆噢～
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🙋🏻後記：
** 之後我再喺街市搵到羽衣甘藍，但葉子沒有咁深色，同埋薄啲。 最後發現，原來葉子厚身，做出來會比較有口感。如果太柔嫩的羽衣甘藍，焗出來會很薄，一陣風咁🤣
Enjoy cooking~
更多有關羽衣甘藍好處及營養資料：
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10745
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