我真係好鐘意泰國野食，又鐘意煮喎，所以去到Bangkok 都要去學"正宗"泰菜！原來好易，真係淡淡香，每次食親都好似係泰國咁，好多回憶呀？ 呢到有無人同我一樣都係咁鐘意泰菜呢？ 係就give me Five !!!
原來只係幾個材料就得，不過最緊要係支豆瓣醬，無佢就唔掂～
呢個版本仲要係我《素食》 ，因為無魚露 ，加上用左素蠔油。
如果大家唔係食素呢，就可以份量一樣，再加埋魚露，咸香都會重啲～
材料：
- 爽通菜 約500g 一扎/ morning glory 500g
- 辣椒 一條/ chilli 1pc
- 蒜 3粒 /garlic 3cloves
調味料：
- 泰式黃豆漿 一湯匙/ thai soybean
sauce 1Tbsp
- 素蠔油 一湯匙/ vegetarian
mushroom oyster sauce 1Tbsp
- 米酒 一湯匙/ rice wine 1Tbsp
-椰糖 2茶匙/ coconut sugar
2tsp
Step by
Step:
1.
辣椒切粒
2.
蒜頭切粒 或用神器壓成蓉
3.
通菜洗淨後，切成段 約 3"( 點解係3吋咁短？可以睇片就知啦 ～）
4.
將蠔油、米酒、豆辦醬 攪均備用
5. 中火落油，先爆香蒜蓉及辣椒
6. 聞到香味，加入已攪均的調味料
7.
再加入葉 （因為葉係快熟啲，所以後加 ）
9.
再加入椰糖 炒均 （熄火後 熱力都仲好熱，可以煮熔啲糖）
10.
跟住就可以上碟啦，翠綠的泰式炒通菜就這樣完成！太易啦吧 ~ 大家一定做到～
詳細點整，去YouTube睇啦，有片會清楚啲～ 多謝大家對呢個食譜有興趣 ^^
記得唔使煮太耐，好易變黑架，軟身就要熄火啦 ，有幾軟呢？都係睇影片啦 ～
片中 仲有介紹少許泰國人帶我遊街市精華添呀～
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see you in the next article / video ~
xoxoxo,
C Ching
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